Schlagwörter
Celebrate the little things, Cinnamon, Geburtstag, Kuchen, Kuchen essen, Winter, Zimt, Zimtschnecken, ZuckerZimtundliebe
Hallo ihr lieben Schneehasen,
ist das nicht schön draußen? Leise rieselt der Schnee vor sich hin und pudert die Welt. Ich liebe diese Winterlandschaft, nur das Auto fahren ist bei diese Jahreszeit nicht so mein Fall. Aber muss man ja nicht, man kann es sich ja auch auf dem Sofa gemütlich machen 🙂
Gestern hat mein lieber Vatti Geburtstag gefeiert und er wünschte sich von mir einen kleinen Kuchen für die Kaffeetafel. Nach kurzen stöbern in meinen Lieblingsblogs habe ich mich für einen leckeren Zimtschneckenkuchen von der lieben Jeanny von ZuckerZimtundLiebe entschieden.
Ist euch aufgefallen, dass ich in letzter Zeit ziemlich viel mit Zimt backe? Ich könnte es derzeit überall rein machen 🙂 Egal Ob im Kakao, Kuchen, Kekse (wie die kleinen Cinnamon-Trees von dem gestrigen Gastpost) oder Cupcakes es ist mein Wintergewürz. Deswegen habe ich mich sofort in das Rezept von Jeanny verliebt. Mit nur wenigen Zutaten und welchen die man sowie so im Haus hat, gelingt der Kuchen ruckzuck. Beim ersten Bissen errinerte mich dieser leckere Kuchen an meine geliebten Franzbrötchen…einfach nur himmlisch.
Rezept (Kastenform)
- 225g Butter, zimmerwarm
- 300g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (M)
- 325g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Milch
Für die Füllung
- 60g Zucker
- 1 EL Zimt (ja es soll ja auch nach was schnecken 🙂 )
Zuerst heizen wir den Ofen auf 175 Grad vor. Dann wird die Butter mit Zucker und Salz verrührt. Nach und nach gebt ihr die Eier hinein (immer erst, wenn das vorherige gut verrührt ist). Dann das Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Butter-Ei-Mischung geben. Zügig die Milch untergeben und alles gut vermischen.
Für die Mischung Zucker mit Zimt vermengen 🙂 Ein Drittel des Teiges in die geölte Form geben und die Hälfte der Zucker-Zimt-Mischung drauf streuen. Dann wieder ein bisschen Teig drauf geben und wie ihr wahrscheinlich euch jetzt denken könnt, wieder mit der Zucker-Mischung betreuen. Lasst noch ca. 1 EL von der Mischung übrig. Dann den restlichen Teig oben drauf und den Rest der Zimt-Mischung verstreuen und für ca. 50-60 Min in den Ofen. Am Besten macht ihr Zwischendurch immer mal die Stäbcheprobe.
Auskühlen lassen und dann schnell mit ein bisschen Schlagsahne auf dem Sofa gemütlich machen.
Genau das werde ich just in diesem Moment tun 🙂 Ich wünsche euch noch einen entspannten Sonntag und einen guten Start in die neue Woche.
Es herzt euch,
Eure Maike